IGT Valtidone

Abbiamo scelto di identificare i nostri vini con il territorio in cui vengono prodotti. IGT VALTIDONE è il nome con cui chiamiamo i nostri vini quotidiani. Vini strettamente legati al territorio: Barbera e Croatina il rosso, Malvasia il bianco. Vini figli delle viti più giovani che non riescono tutti gli anni a garantire la costanza qualitativa delle vecchie vigne. Le macerazioni dei rossi sono più brevi rispetto a quelle delle riserve e non vengono utilizzate le botti di legno. Questo ci aiuta ad avere vini immediati e meno complessi che tuttavia reggono molto bene il passare del tempo. Anzi, dimostrano una volta in più che il nostro territorio dona longevità anche a vini più semplici. Il bianco fermenta ed affina in acciaio ed anche per questo è escluso l’utilizzo dei contenitori di legno. Ne risulta un vino fresco e profumato che rispecchia tutte le sfaccettature della Malvasia.